لا تخلو مائدة طعام مصرية من طبق "البابا غنوج"، فهو من أشهر مقبلات الطعام، فضلا عن سهولة إعدادها في المنزل، خاصة في الجرائم الكبيرة، لذا يقدم موقع "القاهرة 24"، أفضل طرق تحضير طبق "بابا غنوج"، في المنزل بكل سهولة.

طبق البابا غنوج بالخضار

المقادير

• رشة من الكمون المطحون.
• فص ثوم واحد كبير.
• 3 حبات طماطم، وتكون مقطعة جيدًا.
• مقدار نصف كوب زيت زيتون.
• بصلة صغيرة، مفرومة جيدًا.
• 6 حبات باذنجان أٍسود، ويكون متوسط الحجم.
• بقدونس طازج ومفروم جيدا.
• 4 ملاعق من النعناع المفروم.
• حبة واحدة من الفلفل الأخضر.
• حبة متوسطة الحجم من الفلفل الأحمر، ويتم فرمه جيدًا.
• مقدار نصف كوب من عصير الليمون.
• كمية من ملح الطعام حسب الرغبة.

طريقة عمل مولتن كيك الشوفان بطريقة سهلة وصحية

طريقة تحضير طبق بابا غنوج بالخضار

• أولا قومي بوضع الباذنجان في الفرن، وعندما تأكدت من أنه نضج جيدًا، قومي بإخراجها من الفرن ثم قومي بتقشيره من الخارج.
• احتفظي بالبذنجان الذي قمتي بتقشيره، في الثلاجة لمدة ساعتين لا أكثر.
• قومي بتقطيع الباذنجان إلى قطع صغيرة، ثم اضيفي إليه البصل، والثوم مع التقليب الجيد حتى يمتزج الخليط جيدًا.
• ثم قومي بإضافة  الطماطم، والبقدونس والكمون والملح مع عصير الليمون، مع التقليب الجيد.
• في الخطوة الأخيرة، ضعي البابا غنوج في أطباق التقديم الخاصة به، ثم قومي بتزين سطحه بقليل من دبس الرمان، وأوراق النعناع الطازج.

طبق بابا غنوج بالطحينة

المقادير 

• ثوم مفروم.
• كمية متوسطة من الطحينه.
• بقدونس مقطع للتزيين.
• 4 حبات من الباذنجان الأسود.
• كمية من عصير الليمون.

طريقة تحضير طبق بابا غنوج بالطحينة

• إشعال الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
• في طبق متوسط الحجم ضعي الباذنجان، ثم ادخليه الفرن، واتركيه حتى تتأكدي أنه نضج تماما.
• أخرجي الباذنجان من الفرن، ثم قومي بتقشيره بعد أن تتأكدي أنه أصبح باردا.
• بعد تقطيع الباذنجان إلى قطع صغيرة بالسكين، قومي بخلطه مع باقي المكونات، التي سبق ذكرها.
• في الخطوة الأخيرة، ضعي الخليط في أطباق للتقديم، وزيني سطحه بالبقدونس.