ماذا يحدث لجسمك عند تناول البطاطس؟
نظراً لمذاقها الشهي وطعمها اللذيذ، تمثل البطاطس جزءًا لا غنى عنه في وجباتنا الغذائية، كما أنها من الأطعمة سهلة الطهي والتحضير، وقليلة التكلفة، كما أن البطاطس تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان، لكن قد يؤدي الإفراط في تناولها إلى حدوث أضرار صحية وخيمة.
وفي هذا الإطار، نرصد لكم 6 أشياء تحدث للجسم، عند تناول البطاطس، وفقاً لما جاء بموقع eatthis.
استرخاء العضلات
تعد البطاطس مصدراً غنياً بالبوتاسيوم الذي يؤدي إلى ترطيب الألياف والأنسجة، حيث تحتوي حبة البطاطس الواحدة على 20٪ من الكمية اليومية الموصى بها من البوتاسيوم، فهي الغذاء الأعلى تصنيفًا في مخطط مصادر البوتاسيوم الغذائية التابع لوزارة الزراعة الأمريكية، مما يساعد العضلات على الانقباض والاسترخاء.
قد يزداد خطر إصابتك بمرض السكري من النوع 2
يمكن أن تعرضك البطاطس للخطر إذا كنت معرضًا لخطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2، وجدت دراسة أجريت عام 2016 من قبل باحثين في جامعة هارفارد أن “الاستهلاك العالي للبطاطس الكلية (بما في ذلك البطاطس المخبوزة أو المسلوقة أو المهروسة والبطاطس المقلية) ارتبط بشكل كبير بارتفاع مخاطر الإصابة بـ مرض السكري.”
كان المشاركون في الدراسة الذين تناولوا ثلاث حصص في الأسبوع أكثر عرضة للخطر من أولئك الذين تناولوا أقل من حصة واحدة في الأسبوع ، وأولئك الذين تناولوا سبع حصص أو أكثر كانوا الأكثر عرضة للخطر، بالإضافة إلى ذلك، فإن تناول البطاطس المقلية كان مرتبطًا بمخاطر أعلى من تناول البطاطس المخبوزة أو المسلوقة أو المهروسة.
حسام موافي: والدي رفض أدخل حقوق وقال لي هتبقى طبيب كويس” (فيديو)
مقاومة أمراض العيون وسرطان الرئة
ووفقًا لخدمة البحوث الزراعية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية، تحتوي جميع البطاطس على بعض مضادات الأكسدة المفيدة، بالإضافة إلى الكاروتينات، مما يجعلها تساهم في حماية العين من الأمراض، وتقليل فرص الإصابة بسرطان الرئة.
زيادة فرص الإصابة بارتفاع ضغط الدم
كما وجدت بعض الأبحاث التي تدرس آثار الخضروات الجذرية على الجسم، وأن تناول كميات كبيرة من البطاطس المخبوزة أو المسلوقة أو المهروسة والمقلية، كان مرتبطًا بزيادة خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم في ثلاث مجموعات كبيرة من الرجال البالغين و النساء.
إمداد الجسم بالطاقة والنشاط
تساعد البطاطس على التخلص من الخمول، وزيادة النشاط، وذلك بسبب احتوائها على معدن الحديد، وقد و جدت دراسة حديثة أجراها فريق دولي من علماء التغذية، ونشرت في مجلة التغذية بجامعة أكسفورد أنه على الرغم من أن البطاطس قد لا تحتوي على كمية الحديد، مثل بعض الأطعمة الأخرى، إلا أنها مدهشة في إعطاء أجسامنا الحديد بشكل يمكن أن تمتصه بالفعل، ووجدوا أن الحديد الممتص من كلتا وجبتي اختبار البطاطس [وجبات تتكون من توليفات مختلفة من البطاطس] تغطي 33٪ من احتياجات الحديد الممتصة يوميًا للنساء في سن الإنجاب.”
زيادة الشعور بالشبع
تعد البطاطس من الأطعمة الغذائية التي تزيد الشعور بالشبع.
